7 luglio, Giornata Mondiale del Cioccolato: la dieta può aspettare

Redazione – C’è una ricorrenza che mette d’accordo grandi e piccoli, golosi dichiarati e salutisti dell’ultima ora. Oggi, 7 luglio, si celebra la Giornata Mondiale del Cioccolato, l’occasione perfetta per concedersi un piccolo peccato di gola senza troppi rimorsi. In fondo, se esiste una giornata dedicata, un motivo ci sarà.

Che sia fondente, al latte o bianco, con nocciole, mandorle, pistacchi, peperoncino o sale, il cioccolato ha un talento raro: riesce a regalare un sorriso anche nelle giornate più storte. C’è chi ne assapora un quadratino alla volta e chi, con le migliori intenzioni, apre una tavoletta promettendosi di mangiarne “solo un pezzetto”, salvo poi ritrovarsi con la carta vuota tra le mani pochi minuti dopo.

Secondo una tradizione ormai diffusa, il 7 luglio ricorderebbe l’arrivo del cacao in Europa nel XVI secolo. In realtà non esiste una data ufficialmente riconosciuta a livello mondiale e in diversi Paesi si festeggia il cioccolato in giorni differenti. Ma poco importa: quando il protagonista è uno dei cibi più amati del pianeta, ogni occasione è buona per celebrarlo.

Il cioccolato non è soltanto una delizia per il palato. Da secoli accompagna feste, ricorrenze e momenti speciali. È il regalo dell’ultimo minuto che non delude quasi mai, il conforto dopo una giornata complicata, il protagonista di torte, gelati, biscotti e dessert che fanno parte della tradizione di tante famiglie.

Gli esperti ricordano che, soprattutto nella versione fondente con un’alta percentuale di cacao, consumato con moderazione può apportare sostanze antiossidanti e contribuire al benessere dell’organismo. Ma oggi, almeno per una volta, la scienza può lasciare spazio al piacere.

E allora via libera a praline, tavolette, mousse, crostate, cioccolata calda – anche se siamo in piena estate – e magari a un buon gelato al cioccolato, che resta uno dei gusti intramontabili. L’importante è non farsi trovare impreparati davanti alla domanda più difficile della giornata: fondente o al latte?

La risposta, probabilmente, è la stessa che vale per tanti golosi: perché scegliere? Oggi il vero vincitore è il cioccolato, in tutte le sue forme. E se qualcuno dovesse farvi notare quel quadratino di troppo, la risposta è già pronta: “È per celebrare la ricorrenza”. Per una volta, la scusa è perfettamente legittima.