Bufala Campana Dop, cinque modi per gustarla in estate

Fabio Marro – L’estate conferma ancora una volta la mozzarella di Bufala Campana Dop come una delle protagoniste assolute della tavola, con un consumo che cresce durante i mesi più caldi e rafforza il legame tra il territorio casertano e una delle sue eccellenze più conosciute nel mondo. In occasione della partenza per le vacanze, il Consorzio di Tutela ha proposto un originale vademecum dedicato ai diversi modi di assaporare questo simbolo dell’agroalimentare italiano, trasformando un gesto quotidiano in un piccolo rito da vivere con leggerezza e ironia.

Per la provincia di Caserta, cuore della produzione della Bufala Campana Dop, si tratta di un’iniziativa che richiama l’attenzione su un patrimonio che rappresenta identità, cultura e sviluppo economico. Qui nascono alcune delle produzioni più apprezzate a livello internazionale e proprio da questo territorio parte un messaggio che invita a riscoprire il piacere di gustare un prodotto fresco rispettandone caratteristiche, qualità e tradizione.

Il percorso proposto dal Consorzio racconta cinque modi diversi di vivere l’assaggio. C’è chi preferisce mangiare la mozzarella appena acquistata restando in piedi, così da evitare che il latticello possa sporcare gli abiti durante il primo morso. Un’altra modalità prende spunto dal cinema napoletano e invita a concedersi un momento tutto per sé, seduti all’aperto con una grande mozzarella da condividere soltanto con il proprio appetito, senza fretta e senza distrazioni.

Non manca la versione più scenografica, ispirata alla maschera di Pulcinella, che celebra il piacere di lasciarsi sorprendere dall’esplosione del latticello al primo assaggio. C’è poi il richiamo a una delle scene più celebri della commedia italiana con Totò, dove una leggera pressione sulla mozzarella permette di verificarne la freschezza prima di gustarla. Infine trova spazio anche la degustazione più elegante, con piatto e posate, scegliendo un coltello a lama liscia per preservare la consistenza del formaggio e ottenere un taglio netto che valorizzi ogni fetta.

L’iniziativa racconta in modo originale quanto la mozzarella di Bufala Campana Dop sia molto più di un alimento. È un’esperienza che unisce tradizione, convivialità e cultura popolare, valorizzando un prodotto che continua a rappresentare con orgoglio Caserta e il suo territorio in Italia e all’estero. In un periodo in cui milioni di persone si spostano per le vacanze, il messaggio è semplice: ovunque ci si trovi, una vera Bufala Campana Dop riesce sempre a riportare il gusto autentico della Campania e, soprattutto, della provincia di Caserta.