Dolce&Salato. Daddio, è musica in cucina con il quinto quarto
-L’Università del Sapore della Scuola Dolce & Salato degli chef Giuseppe Daddio e Aniello di Caprio ha pensato bene di rivalutare alcuni sapori legati alla tradizione con il seminario «Il quinto quarto di carne. La tradizione e i piatti della memoria». Video-intervista allo chef Giuseppe Daddio
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