Il Salotto in Cucina. La parmigiana nel cestino di Maninpasta

Maria Beatrice Crisci

–  Cestini di Parmigiana della Mamma. Una deliziosa e gustosa parmigiana in versione monoporzione di Maninpasta “La cucina della Mamma” (via Ferrarecce 111/113  Caserta) ovvero la tradizione a portata di mano. È questo il piatto del giorno de Il Salotto in Cucina.

Angelo Lupoli titolare di Maninpasta racconta a Ondawebtv: “In un mondo saturo, come quello della ristorazione moderna, dove si tende a idealizzare culture e ideologie di altri luoghi, anche oltre oceano, noi cerchiamo di difendere, dare valore alle nostre radici e dare l’importanza che merita la tradizione culinaria del nostro territorio”. Poi aggiunge: “Spesso mi chiedo che emozioni possa regalare mangiare un panino da una multinazionale dove è doveroso mettere in dubbio la provenienza e la qualità del prodotto. Noi siamo portatori sani e genuini dei prodotti della nostre tradizioni dove regaliamo ai nostri clienti emozioni di altri tempi. Sarebbe giusto insegnare ai nostri figli chi siamo e da dove veniamo, a iniziare dalle sane abitudini a tavola”. Non resta che aggiungere “Buon appetito!”.