Il successo di Sunrise Pizza: oltre dieci anni di gusto a Caserta

Andreina Nacca – C’è un punto, in via Roma 87, dove il profumo del forno accompagna da oltre dieci anni le serate dei casertani. È lì che, l’11 luglio 2015, ha acceso per la prima volta le luci Sunrise Pizza, un progetto nato dall’amicizia e dalla visione condivisa di due soci, tra cui Giuseppe Russo, che abbiamo incontrato per ripercorrere la storia di un locale cresciuto insieme alla città di Caserta. Accanto a lui, fin dall’inizio, l’amico e socio Fabio Biondi.

«Siamo partiti con l’idea di proporre una pizza verace napoletana che rispettasse la tradizione, ma che allo stesso tempo fosse capace di evolversi», racconta Russo. «In questi anni abbiamo investito molto nella qualità delle materie prime e nell’organizzazione degli spazi, perché l’esperienza del cliente non si gioca soltanto nel piatto». La cifra stilistica del Sunrise è chiara: un impasto della pizza che guarda avanti, con cornicione pronunciato, alveolatura evidente, ma con abbinamenti che strizzano l’occhio al gourmet. Il risultato è una carta che alterna grandi classici a proposte più contemporanee, costruite su ingredienti selezionati e su un equilibrio studiato tra sapidità, freschezza e stagionalità. La pizza senza glutine è cotta nel forno a gas a differenza dell’altra (con glutine) che cuoce in forno a legna.

Martedì 24 febbraio 2026, il locale ha presentato un nuovo menù, segno di un percorso in costante aggiornamento. «Rinnovare l’offerta è un modo per rimanere fedeli alla nostra identità senza diventare prevedibili», sottolinea Russo. La ricerca, però, non scivola mai nell’eccesso: l’obiettivo resta quello di valorizzare la pizza come piatto popolare, ma nobile nella sua essenzialità.

L’ambiente riflette questa filosofia. Linee pulite, spazi ampi, un’atmosfera luminosa che alterna elementi moderni a richiami più caldi e conviviali. Il design punta sulla funzionalità senza rinunciare al comfort: tavoli ben distanziati, illuminazione studiata per accompagnare la cena senza invadere, e un dehors esterno che, nella bella stagione, diventa una naturale estensione della sala interna. Il dehors, affacciato sulla vivacità della città, consente di vivere la pizza anche all’aperto, in un contesto informale ma curato, ideale per famiglie, gruppi di amici e coppie.

Uno degli aspetti che più distingue il Sunrise è l’attenzione al senza glutine. Non si tratta di una semplice opzione in menù, ma di un vero e proprio angolo con forno a gas dedicato e ambiente asettico, destinato esclusivamente alla preparazione di piatti glutenfree. «Abbiamo voluto garantire sicurezza e qualità», spiega Russo. «Chi soffre di celiachia o di intolleranza al glutine deve potersi sedere a tavola con serenità». La separazione degli spazi e delle attrezzature rappresenta una scelta organizzativa precisa, che riduce il rischio di contaminazioni e restituisce fiducia a una fascia di clientela spesso costretta a rinunce.

In un panorama in cui l’offerta gluten free è talvolta marginale, Sunrise ha scelto di investire in modo strutturale, integrando questa proposta nel cuore della propria identità.

Altro elemento distintivo è l’ampia Area Kids, dotata di playground e servizio di babysitting. Una soluzione che trasforma la cena in un momento di relax anche per i genitori. Mentre i bambini sono intrattenuti in uno spazio sicuro e attrezzato, gli adulti possono godersi la serata senza fretta. L’area è pensata anche per l’organizzazione di feste e ricorrenze, con una gestione che punta a coniugare divertimento e sicurezza. È un segnale di attenzione verso le famiglie, che trovano nel locale non solo una pizzeria, ma un luogo in cui trascorrere tempo di qualità. La filosofia dell’inclusione si estende anche al menù vegano e vegetariano. La selezione di piatti dedicati risponde a una domanda crescente, intercettando esigenze alimentari diverse senza snaturare l’offerta principale. 

«Oggi il cliente è più consapevole», osserva Russo. «Chiede trasparenza, qualità e possibilità di scelta. Noi cerchiamo di rispondere con serietà». Dal 2015 a oggi, Sunrise Pizza ha attraversato cambiamenti, sfide e trasformazioni del mercato della ristorazione. «Abbiamo fatto passi in avanti importanti», conclude Russo. «Ma non ci sentiamo arrivati. Ogni giorno è un nuovo inizio, come suggerisce il nostro nome». E forse è proprio questa l’impressione che si ha uscendo dal locale: quella di un luogo che ha saputo consolidarsi senza perdere slancio, dove la tradizione napoletana incontra l’innovazione con misura, e dove l’alba – metaforica e concreta – continua a promettere nuove evoluzioni.