La ricetta della Vanvitelli: piatti variopinti e attività fisica

Redazione – «Rosso: licopene. Giallo-arancio: carotene. Verde: clorofilla. Bianco: polifenoli. Blu-viola: antocianine. Sono i colori della verdura e della frutta, alimenti poco calorici , ma indispensabili per una Dieta Salutare». Lo sottolinea Marcellino Monda, direttore di Dietetica e Medicina dello Sport dell’Università della Campania Luigi Vanvitelli. Il professore Monda poi aggiunge: «Le varietà cromatiche sono dovute alle differenti sostanze benefiche che posseggono un forte potere antiossidante ed anti-invecchiamento. Una corretta abitudine alimentare prevede l’utilizzo di 5 porzioni al giorno (ognuna di 250 grammi) tra verdura e frutta, ovviamente di colori diversi. Talvolta, una porzione di verdura e una di frutta possono costituire un pasto leggero per compensare pranzi o cene troppo abbondanti. Fibre e acqua contenuti in questi alimenti concorrono a procurare un buon senso di sazietà, importante nei percorsi nutrizionali per la riduzione del peso corporeo». Quindi, evidenzia: «Gli effetti benefici di una corretta alimentazione sono potenziati da un’equilibrata attività motoria, che rallenta significativamente i processi degenerativi. Ovviamente, l’intensità e la durata dell’esercizio muscolare devono essere proporzionate al grado di allenamento in modo tale da scongiurare danni indotti da uno squilibrio impegno muscolare».
Questi temi riguardanti il Benessere saranno ampiamente trattati nell’evento dal titolo “Giornata per la Mente e per il Corpo. Vanvitelli in Chill” organizzato dall’Università Vanvitelli per lunedì prossimo 22 settembre nella sede di viale Ellittico a Caserta. L’incontro sarà aperto alle 11 dai saluti del Rettore Gianfranco Nicoletti. Una giornata ricca di spunti, riflessioni e strumenti per iniziare o ricominciare a prendersi cura di sè … a partire dall’Università. Il benessere tra mente e corpo: sfide e soluzioni sarà il tema d’inizio della mattinata con l’intervento tra gli altri del direttore del Dipartimento di Psicologia della Vanvitelli Francesca D’Olimpo. Nel pomeriggio si continuerà (dalle 15 alle 16,15) parlando di Ambiente e dieta mediterranea. Saluti e introduzione a cura del direttore del dipartimento di Scienze Politiche Francesco Eriberto D’Ippolito. In programma anche momenti musicali e degustazione di prodotti locali.