Masterchef nefrologico all’Istituto Alberghiero di Caserta

Masterchef nefrologico all’Istituto Alberghiero di Caserta

(Beatrice Crisci)                      Sarà lo chef Antonio Piselli il protagonista del masterchef nefrologico che si terrà oggi 17 maggio alle ore 15 presso l’Istituto Alberghiero “G. Ferraris” a Centurano di Caserta. L’evento è patrocinato dall’Azienda Ospedaliera “Sant’Anna e San Sebastiano”.
E’ stato proprio il direttore dell’Unità di Nefrologia e Dialisi del nosocomio casertano Ludovica d’Apice, con la collaborazione della preside Antonietta Tarantino, a organizzare il primo corso teorico-pratico sull’alimentazione ipoproteica.
Il paziente con insufficienza renale cronica presenta alterazioni metaboliche e fattori di rischio cardiovascolari che sono influenzati dalla dieta. Le recenti linee guida dell’Istituto Superiore di Sanità affermano che è possibile un rallentamento della progressione della patologia nefrologica con una dieta a basso contenuto di proteine. Purtroppo la compliance del paziente alla dieta è un importante problema.
“Spesso i pazienti si lamentano della scarsa appetibilità e della difficoltà di cottura dei prodotti aproteici” dichiara la dottoressa D’Apice, il cui intento con questa iniziativa è proprio quello di favorire l’aderenza alla dieta. D’altronde, lo chef Piselli è proprio un esperto di cucina di cibi aproteici e mostrerà ai pazienti come preparare pietanze saporite, rendendo gustoso anche il cibo aproteico.
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Maria Beatrice Crisci
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Mi occupo di comunicazione, uffici stampa e pubbliche relazioni, in particolare per i rapporti con le testate giornalistiche (carta stampata, tv, radio e web).Sono giornalista professionista, responsabile della comunicazione per l'Ordine dei Commercialisti e l'Ordine dei Medici di Caserta. Collaboratrice de Il Mattino. Ho seguito come addetto stampa numerose manifestazioni e rassegne di livello nazionale e territoriale. Inoltre, mi piace sottolineare la mia esperienza, più che ventennale, nel mondo dell'informazione televisiva, come responsabile della redazione giornalistica di TelePrima, speaker e autrice di diversi programmi. Grazie al lavoro televisivo ho acquisito anche esperienza nelle tecniche di ripresa e di montaggio video, che mi hanno permesso di realizzare servizi, videoclip e spot pubblicitari visibili sulla mia pagina youtube. Come art promoter seguo alcune gallerie d'arte e collaboro con alcuni istituti scolastici in qualità di esperta esterna per i Laboratori di giornalismo. Nel 2009 ho vinto il premio giornalistico Città di Salerno.

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