Santa Rosa Pastry Cup: vince Lucia Morone, allieva di Dolce&Salato

Maria Beatrice Crisci – La tradizione incontra la poesia: è questo l’ingrediente segreto del successo di Lucia Morone, vincitrice della dodicesima edizione del Santa Rosa Pastry Cup. La giovane pasticcera, allieva della Scuola di formazione Dolce&Salato, fondata dallo chef Peppe Daddio e dal maestro pasticcere Aniello Di Caprio, ha conquistato la giuria con il suo dolce Rose ‘e Maggio, una rivisitazione moderna della classica Santarosa.

“Ho voluto trasformare la Santarosa in un’esperienza sensoriale contemporanea, senza distaccarmi troppo dall’originale,” racconta Lucia. “La composizione del piatto rappresenta tutti gli elementi del dolce tradizionale: dalla croccantezza alle creme, fino ai profumi. Ma questa rivisitazione non è solo gastronomica: è un viaggio poetico ispirato alle atmosfere intense e malinconiche dei versi di Salvatore Di Giacomo.”

Ogni dettaglio di Rose ‘e Maggio è pensato per evocare memoria, colori e profumi, parlando al cuore del pubblico prima ancora che al palato. Il dolce diventa così un piccolo poema culinario, capace di fondere eleganza, creatività e tradizione in un unico piatto.

A giudicare le creazioni dei partecipanti, una giuria d’eccezione presieduta dal Maestro Iginio Massari, vera icona della pasticceria mondiale. Una presenza che conferisce ulteriore prestigio a una competizione già di altissimo livello e che rende la vittoria di Lucia ancora più significativa.

Con Rose ‘e Maggio, la Santarosa non è mai stata così poetica e contemporanea: un dolce che racconta la tradizione campana con nuovi occhi, tra gusto, memoria e bellezza.