Simone De Gregorio, la sua pizza dolce arriva a Gioia del Colle

Redazione – La pizza dolce più premiata d’Italia arriva in Puglia. Martedì 4 agosto la provincia di Caserta sarà protagonista in Puglia grazie a Simone De Gregorio, pizzaiolo de La Bolla, chiamato a inaugurare il calendario di eventi del nuovo Brando Pizza Bistrot di Gioia del Colle. L’appuntamento rappresenta un’importante occasione per portare fuori regione una delle esperienze gastronomiche più apprezzate del panorama italiano, con al centro la pizza dolce che negli ultimi anni ha raccolto premi e riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.

Per una sera, il locale guidato da Andrea Brandonisio e Roberta Esposito ospiterà uno dei nomi più interessanti della nuova generazione di pizzaioli campani. I clienti potranno scegliere liberamente dal menu del bistrot e concludere la cena con la celebre pizza dolce firmata da De Gregorio, un dessert che ha contribuito a cambiare il modo di interpretare il fine pasto nel mondo della pizza.

A rendere ancora più speciale l’evento sarà il menu dedicato alle pizze dolci. Gli ospiti potranno scegliere tra Mela Annurca, che valorizza uno dei frutti simbolo della Campania attraverso quattro diverse consistenze; Cannolo, con ricotta, agrumi e cioccolato fondente, ispirato al grande classico della pasticceria italiana; oppure Flurry, una proposta contemporanea che unisce caramello salato, arachidi pralinate, cioccolato fondente, vaniglia e gelato bianco. Tre dessert che raccontano il percorso di ricerca di Simone De Gregorio, tra tecnica, creatività e attenzione agli ingredienti.

Per Caserta e la sua provincia si tratta di una nuova vetrina di prestigio. La Bolla continua infatti a distinguersi come una delle realtà più dinamiche del territorio, capace di esportare ricerca, creatività e cultura gastronomica ben oltre i confini campani. Il lavoro di Simone De Gregorio nasce da una lunga esperienza iniziata giovanissimo tra farine, lieviti e forno, raccogliendo l’eredità della tradizione familiare e trasformandola in un percorso personale fatto di studio, sperimentazione e continua crescita professionale.

Originario di Secondigliano ma da anni protagonista nel Casertano, De Gregorio ha costruito un’identità riconoscibile unendo la scuola napoletana e quella casertana della pizza. Un percorso premiato dalla critica di settore con il 15° posto nella guida 50 Top Pizza Italia 2025, il 39° nella classifica mondiale di 50 Top Pizza World, i Due Spicchi del Gambero Rosso, il riconoscimento speciale dedicato alla pizza dolce e il premio per la migliore carta dei dessert. Il suo nome figura inoltre nella guida “Maestri della Pizza” di Forbes Italia.

«Simone è un professionista che ho visto crescere negli anni con impegno, passione e grande determinazione. È riuscito a costruire il proprio percorso senza scorciatoie e ogni suo risultato è meritato. Le sue pizze raccontano attenzione ai dettagli, mentre la sua pizza dolce è capace di sorprendere davvero tutti», sottolinea Roberta Esposito.

L’iniziativa segna l’avvio di un ciclo di incontri dedicati ai protagonisti della pizza contemporanea italiana e conferma come il talento nato e cresciuto nel territorio casertano continui a essere richiesto anche fuori regione, contribuendo a promuovere un patrimonio fatto di qualità, tradizione e innovazione che rende la provincia di Caserta un punto di riferimento sempre più autorevole nel panorama gastronomico nazionale.