Terra Laboris 2018. Un contest dedicato alle aziende olivicole
– Un contest dedicato alle aziende olivicole casertane. Lo scopo è quello di valorizzare e premiare le migliori produzioni del territorio. L’associazione di assaggiatori professionisti Oleum, in collaborazione con la Camera di Commercio di Caserta, ha indetto il primo concorso di oli extravergini ottenuti svolgendo tutte le fasi della filiera nella provincia di Caserta. Un panel di tecnici esperti assaggiatori coordinati da Oleum valuterà gli oli effettuando l’analisi organolettica dei campioni in gara per poi stilare la classifica e premiare i migliori delle categorie Fruttato intenso, Fruttato medio, Fruttato leggero, Extravergine Bio ed Extravergine DOP. Venerdì 23 febbraio alle ore 10 a chiusura dei lavori, nel salone della Camera di Commercio di Caserta si terrà un incontro-dibattito sul tema “Il comparto olivicolo casertano: nuovi modelli di filiera” a cui seguirà la premiazione delle aziende vincitrici. Dall’esperienza di Terra Laboris come confronto virtuoso fra le migliori produzioni e come stimolo al miglioramento della qualità, nascerà una piccola guida destinata ai consumatori con una panoramica completa degli oli extravergini casertani. Intanto, gli organizzatori fanno sapere che mercoledì 21 febbraio è il termine ultimo per la consegna dei campioni iscritti al concorso. Tutte le informazioni ed i riferimenti sul sito Terra Laboris 2018 e sulla pagina Facebook dedicata.
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