Unesco, Monda: la cucina italiana pilastro delle Colonne del Benessere

Maria Beatrice Crisci – La Cucina Italiana entra ufficialmente a far parte dei patrimoni immateriali dell’umanità dell’Unesco, diventando la prima cucina al mondo a essere riconosciuta nella sua interezza. La decisione è stata presa nei giorni scorsi dal Comitato intergovernativo dell’Unesco e rappresenta un importante riconoscimento non solo culturale, ma anche per la salute e il benessere.

Come sottolinea Marcellino Monda, presidente del corso di laurea in Medicina dell’Università della Campania Luigi Vanvitelli e direttore di Dietetica e Medicina dello Sport, questo traguardo rafforza le cosiddette “Colonne del Benessere”, fondate su una sana alimentazione e su una regolare ed equilibrata attività fisica.

Le Linee Guida Italiane per una corretta alimentazione raccomandano infatti un consumo quotidiano di verdura, frutta, cereali integrali, legumi e olio extravergine d’oliva, limitando invece zuccheri semplici, grassi saturi, sale e alcol. Un modello nutrizionale che trova nella tradizione culinaria italiana un esempio concreto e sostenibile.

In vista dei probabili eccessi alimentari legati alle prossime festività, Monda suggerisce di adottare un approccio prudente già nel periodo prenatalizio, riducendo le quantità di cibo e privilegiando piatti leggeri a base di frutta e verdura, senza trascurare una buona dose di attività fisica.

Uno stile di vita sano, basato sull’equilibrio tra alimentazione corretta e movimento, rappresenta infatti un investimento fondamentale non solo per il benessere individuale, ma anche per quello dell’intera società.