Vinalia, la Scuola Dolce & Salato apre gli show cooking

Redazione – Domani, martedì 4 agosto, Guardia Sanframondi aprirà le porte alla 33ª edizione di Vinalia, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate campana dedicati al vino, ai sapori del territorio e alla cultura. Per il territorio casertano l’evento rappresenta anche un’importante occasione di incontro e valorizzazione delle eccellenze regionali, grazie alla presenza della Scuola Dolce & Salato di Maddaloni, autentico punto di riferimento della formazione enogastronomica in provincia di Caserta, protagonista del primo show cooking in programma.

La manifestazione, che proseguirà per sette giorni nel suggestivo centro storico di Guardia Sanframondi, prenderà il via alle 18 nella chiesa dell’Ave Gratia Plena con la cerimonia inaugurale alla presenza di rappresentanti delle istituzioni, del mondo vitivinicolo, delle associazioni e degli operatori del settore. L’edizione 2026 è dedicata al tema “Sostegni, ovvero l’arte della vite per le connessioni”, un invito a rafforzare i legami tra territori, tradizioni, imprese e comunità attraverso il linguaggio universale del vino.

Subito dopo il taglio del nastro si entrerà nel vivo con il celebre Percorso del Gusto, che accompagnerà i visitatori tra le antiche strade del borgo alla scoperta dei vini del Sannio e di numerose specialità artigianali, dai formaggi ai salumi, passando per miele, dolci, gelati e proposte di street food capaci di raccontare l’identità gastronomica dell’area.

Tra i momenti più attesi della serata spicca lo show cooking ospitato nel Piazzale d’Armi del Castello Medievale. A rappresentare con orgoglio la provincia di Caserta saranno Giuseppe Daddio e Aniello Di Caprio della Scuola Dolce & Salato di Maddaloni, realtà conosciuta a livello nazionale per la formazione di professionisti della ristorazione. I due maestri presenteranno un percorso gastronomico ispirato ai sapori del mare e dell’entroterra campano, reinterpretando piatti della tradizione con tecniche contemporanee e ingredienti di alta qualità, in un viaggio che unirà memoria, creatività e valorizzazione delle produzioni locali.

La serata continuerà anche con la musica dal vivo. In Piazza Mercato spazio all’energia dell’Agrirock Festival con il concerto delle The Cleopatras e il successivo dj set, mentre Piazza Fabio Golino ospiterà l’eleganza di Jazz diVino con il Jazz Play Project, offrendo ai visitatori due atmosfere differenti ma complementari.

Vinalia conferma così la propria capacità di promuovere il patrimonio enologico e culturale della Campania, mettendo in dialogo territori vicini come il Sannio e la provincia di Caserta, accomunati da una forte tradizione agroalimentare e da professionalità che continuano a distinguersi ben oltre i confini regionali. La presenza della Scuola Dolce & Salato di Maddaloni rappresenta uno degli elementi che rafforzano il legame tra l’evento e il Casertano, contribuendo a dare ulteriore prestigio a una manifestazione che ogni estate richiama appassionati, operatori e visitatori da tutta la regione.

Per informazioni, programma completo e aggiornamenti è possibile consultare il sito ufficiale della manifestazione e i canali social dedicati.