Tag "mozzarella dop"

Comunicati

Mozzarella dop, in Francia per il salone dell’agroalimentare

-La Mozzarella di Bufala Campana Dop vola in Francia per partecipare al Sial, il salone internazionale dell’agroalimentare, principale evento fieristico del settore in Europa che torna dal 15 al 19

Primo piano

Mozzarella e pasta di Gragnano, insieme per il WorldPastaDay

Alla manifestazione milanese “Tuttofood” si rafforza l’alleanza tra il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop e il Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano Igp. Le due

Comunicati

La mozzarella fa scuola, aperte le iscrizioni al corso per casari

-Un mestiere che affonda le radici nella tradizione, ma che rappresenta anche una porta di ingresso nel mondo del lavoro. Quello del casaro è un ruolo centrale nella produzione della

Canale TV

40 anni del Consorzio Mozzarella, ospite Maurizio de Giovanni

-La Mozzarella regina della tavola casertana ha trovato la sua Reggia! E’ qui che si è celebrato il convegno per il 40 anni del Consorzio di Tutela della Mozzarella di

Primo piano

Quaranta… ma non li dimostra! Onore al Consorzio mozzarella

L’evoluzione della filiera bufalina sarà al centro del convegno “I 40 anni del Consorzio di Tutela – Storia e futuro della Mozzarella di Bufala Campana Dop” in programma giovedì prossimo, 24 giugno, dalle

Attualità

Giornata contro spreco alimentare, i consigli di Mozzarella Dop

Maria Beatrice Crisci – Lo spreco alimentare è ancora di dimensioni importanti, ma la consapevolezza e l’impegno per ridurlo stanno aumentando sempre di più. È la buona notizia per il

Primo piano

La mozzarella fa scuola, corso online e poi la pratica sul campo

Ha preso il via la quarta edizione del corso per diventare casari, promosso dalla Scuola di formazione lattiero casearia del Consorzio di Tutela Mozzarella di bufala campana Dop, in collaborazione

Primo piano

Mozzarella e pasta di Gragnano, il matrimonio voluto dagli chef

Mozzarella di Bufala Campana Dop e Pasta di Gragnano Igp sono le protagoniste del “Grand Tour d’Italia”, un viaggio lungo la penisola, tra cultura ed enogastronomia, per capire come vengono

Attualità

Pasta Day, il Consorzio Mozzarella lo dedica alla chef Marziale

Maria Beatrice Crisci – La pasta, il cibo che mette tutti d’accordo. Il 25 ottobre è il World Pasta Day, una iniziativa giunta alla sua 22esima edizione, nata per onorare

Food

Consorzio Mozzarella Dop, si diplomano le prime due “casare”

Alla Scuola di Formazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop si sono diplomate per la prima volta due “casare”. Si tratta di Francesca Garofalo, 20 anni di Grazzanise,

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