Convention Panettone artigianale, il Villaggio dei Ragazzi protagonista

Convention Panettone artigianale, il Villaggio dei Ragazzi protagonista

(Comunicato stampa) – Stamane, una brigata di studenti dell’Istituto Alberghiero “Villaggio dei Ragazzi”, capitanata dal docente/chef stellato Giuseppe Daddio, dal docente/direttore di sala Roberto Stracquadaini, dal docente di lettere Francesco Angioni e dal docente di sala e bar Ciro Varriale, ha partecipato alla Convention Mondiale del Panettone artigianale e tradizionale organizzata all’ Istituto Telethon di genetica e Medicina di Pozzuoli (NA) dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano. L’evento di caratura internazionale, giunto alla sua seconda edizione, con l’obiettivo di celebrare il grande lievitato e di sensibilizzare il pubblico sull’importanza dell’artigianalità, delle eccellenze italiane e della qualità delle materie prime, è stato moderato dal giornalista e conduttore Tiberio Timperi.

La cabina di regia della kermesse dolciaria, che ha visto come protagonisti Maestri lievitisti, Istituzioni e industriali produttori del dolce italiano più famoso al mondo, è stata curata in modo impeccabile dall’ente di Formazione Dolce & Salato di Maddaloni dello chef Daddio e del Maestro Pasticcere “Accademico” di Caprio. Per l’occasione, i “futuri” protagonisti del mondo turistico ed enogastronomico del Villaggio, oltre ad occuparsi in modo impeccabile del servizio ricevimento, per il quale hanno ricevuto i complimenti dell’organizzazione, dei maestri del settore e degli ospiti presenti, hanno potuto apprendere da vicino i segreti di un panettone concepito dai pasticcieri e operatori del settore dolciario in modo naturale, artigianale, senza additivi e semilavorati. “La nostra ambizione – ha dichiarato l’avv. Antonio Caradonna, Commissario straordinario del Villaggio dei Ragazzi –  è quella di continuare ad essere un polo socio – assistenziale e formativo attrattivo in un territorio colpito dallo spopolamento. Su questo fronte, grazie all’aiuto della regione Campania, investiamo per dare agli studenti l’opportunità di apprendere nuove e rilevanti competenze di settore utili a farli entrare nel tanto agognato momdo del lavoro”. Nel corso della giornata è stata anche annunciata la collaborazione con il TIGEM e l’Accademia e Fondazione Telethon. Il Direttore della Raccolta Fondi di Fondazione Telethon, Alessandro Betti, presente all’evento, ha infatti comunicato che sull’e-shop della Fondazione Telethon (https://shopaziende.telethon.it/) sarà possibile acquistare, in occasione del Natale, il Pan dei Re, nuova bontà dolciaria creata da Maestri lievitisti ed ispirata ai Re Magi, i cui proventi saranno destinati a sostenere la ricerca scientifica in ambito di malattie genetiche rare. Alla convention hanno partecipato, oltre alla squadra composta dai Maestri Lievitisti ideatori del “Pan di Re”, Claudio GattiAniello di Caprio e Giuseppe Mascolo, i coach Ezio Marinato e Maurizio Bonanomi, la riserva speciale Beniamino Bazzoli e il team manager Davide Malizia, che rappresenterà l’eccellenza italiana al Primo Campionato Mondiale del Panettone a squadre, in programma dal 9 al 13 ottobre a Verona. La manifestazione, organizzata e promossa dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, vedrà professionisti provenienti da tutto il mondo sfidarsi sulla preparazione di tre tipologie di panettone (tradizionale, al cioccolato ed innovativo). Tra i presenti, anche gli assessori alla Regione Campania Nicola Caputo (Agricoltura), Felice Casucci (Semplificazione amministrativa e Turismo) e Luigi Raia, Direttore dell’Agenzia Regionale del Turismo campano. 

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