Tre Farine apre ad Aversa, la nuova sfida dei fratelli Ferraro

Claudio Sacco

– A Caserta negli ultimi anni è divenuto uno dei punti di riferimento per la cucina e si contraddistingue per la lavorazione delle migliori materie prime che il territorio offre stagione per stagione, piatti semplici senza fronzoli in cui emerge la qualità degli ingredienti. Parliamo del prestigioso ristorante-cafè «Tre Farine», ubicato nel palazzo storico di via Battisti a Caserta che raddoppia ad Aversa. Infatti,  domani sabato 15 dicembre, aprirà i battenti in una location moderna che può ospitare 250 persone tra interno ed esterno.

La proposta gastronomica e la Reale carta dei vini della Vigna del Ventaglio saranno protagonisti anche nel locale di Aversa curato dall’architetto Paolo Perilli. Una nuova sfida nella città normanna che Nicola ed Ivan Ferraro hanno deciso di intraprendere con uno dei più noti agenti della provincia Dante Piccolo, un figlio d’arte che rappresenta le più famose aziende del mondo Food & Beverage, tra cui il gruppo Illy, presente nei locali dei fratelli Ferraro.

La vera sfida, dunque, è stata quella di dover realizzare il nuovo locale in un contesto molto diverso senza, tuttavia, stravolgere l’identità forte che caratterizza il «Tre Farine» casertano che qualche mese fa ha appena compiuto tre anni di attività.