Vinalia, cala il sipario sulla rassegna di Guardia Sanframondi

Claudio Sacco

-Si avvia alla fase finale Vinalia, la XXVII edizione della rassegna enogastronomico. Stasera ultimo appuntamento a Guardia Sanframondi, in provincia di Benevento. Il tema di questa tornata 2020 è “Per mille ragioni, per mille passioni”. Un’idea promossa dal Circolo Viticoltori e organizzata dal Comitato Vinalia, tutta tesa a superare la fase post Covid 19, i cui dettami hanno di condizionato la presenza di enoturisti e curiosi. Ciò nonostante, nel rispetto delle regole, in tanti hanno visitato le aziende vitivinicole che hanno aderito alla rassegna e approfittato della formula innovativa, per partecipare a una esperienza tanto diretta quanto indimenticabile, attraverso viaggi nei vigneti, per abbandonarsi al racconto dei produttori e lasciarsi cullare dalla loro convivialità familiare.

Le cantine in vetrina sono: La Guardiense, Cantina di Solopaca Cantina del Taburno, Cantina Morone, Azienda agricola Scompiglio, Vigne Storte e Vigne Vecchie.

Per la serata, infine, spazio allo chef Angelo D’Amico della Locanda Radici di Melizzano (Bn). Questo il menu: Antipasto – Mozzarella in carrozza, acciughe di Cetara, fichi e Tartufo nero del Sannio, in abbinamento al Cinquantenario de La Guardiense; Primo – Risotto carnaroli gran riserva, cacio cavallo di Castelfranco in Miscano, noci, zucca e liquirizia, in abbinamento alla Falanghina Senete de La Guardiense; Secondo – Hot-dog di marchigiana, ketchup di papaccelle e salsa dressing all’erbette, in abbinamento all’Aglianico Cantari de La Guardiense; Dessert – Si è rotto il cannolo, in abbinamento al Passito di Falanghina Laureto de La Guardiense. Nella stessa serata, Antonio Medici presenterà il suo libro “L’ingordo”.