Giù le mani dalla pizza! No a Chicago dei PiazzaiUoli Napoletani

Claudio Sacco

-“L’unica vera capitale della pizza nel mondo è Napoli. Noi non abbiamo bisogno di autoproclami: la nostra non è solo una pietanza, è un’arte che non a caso è stata riconosciuta dall’Unesco quale Patrimonio dell’Umanità». Parla così Sergio Miccù, presidente dell’associazione PizzaiUoli Napoletani, commentando la dichiarazione fatta qualche giorno dalla città di Chicago che si è autoproclamata città della pizza.

Miccù aggiunge: “Chi ha mai deciso che Chicago possa essere la capitale di quella che chiamano pizza, ma che è in realtà un prodotto autoctono americano, un pasticcio ripieno che non ha nulla a che vedere con il piatto della regina Margherita o con la nostra pizza figlia del Mediterraneo? E non si tratta qui di fare polemica, ma solo di affermare la netta differenza tra due piatti, prodotti, pietanze che non possono avere lo stesso nome. E l’Italian sounding utilizzato per definire quel piatto dai bordi altissimi e dalla ricca farcitura è fuorviante”. E conclude: “Perciò giù le mani dalla pizza, che è una sola: quella napoletana intrisa di storia, cultura e tradizione”.